1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Lotte>
  4. Queue de lotte>
  5. Poireau

Un large choix de recettes pour cuisiner la queue de lotte

2 queues de lottes dans une assiette
La chair de la queue de lotte ressemble à celle de la viande. Photo par daumy
La lotte étant un poisson au physique ingrat, les poissonniers préfèrent généralement la présenter sans tête sur les étals. Elle est alors commercialisée sous l'appellation de queue de lotte.

La queue de lotte est très facile à cuisiner et se prête à une multitude de préparations savoureuses parmi lesquelles la queue de lotte à l’armoricaine ou encore la queue de lotte au beurre blanc.

Meilleures recettes de queue de lotte et de poireau des Gourmets

Des idées de recettes de queue de lotte et de poireau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de lotte au safran
Blanquette de lotte au safran
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse. Ajoutez-y quelques champignons, quelques belles crevettes, une bonne pincée de safran, et c’est le bonheur.
1

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office lame courte Kotai
Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail bacon barbecue blanquette bouillon bourride champignons chorizo citron vert citronnelle crevettes crustacés cuisson au four curcuma curry fenouil fumé gingembre herbes de Provence huile de sésame jambon cru lait de coco lime lotte nage noël noix de coco nuoc-mâm olives orange piment pistache plat principal poireau poisson poivrons poivrons rouges riz rôti safran sauce saumon spaghetti tabasco terre et mer thym tomates vin blanc vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de queue de lotte et toutes les recettes de poireau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette
Chef Simon Chef Simon
Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.
7

Meilleures recettes de queue de lotte et de poireau

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

C'est pas moi, c'est lotte !
C'est pas moi, c'est lotte !
Sabine Simon Sabine Simon

La lotte, un poisson qui a la grosse tête

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0